Por: Ernesto Altamirano

CARMEL-BY-THE-SEA, CA – Relais & Châteaux Gourmetfest Carmel 2019 dió inicio con una excepcional Fiesta de Bienvenida en La Playa Hotel la pasada noche del jueves, 14 de marzo en la cual se puedo apreciar la magnificiencia del arte culinario.

El arte culinario es el arte de cocinar ,  es decir, el acto de fabricar alimentos y que ha evolucionado a lo largo de la historia de las personas a convertirse en parte de la cultura de cada uno.

La cocina se asocia invariablemente con la cocina , ya que este es el lugar ideal para cocinar. Los métodos de cocción varían de región a región, no sólo los ingredientes , sino también las técnicas de cocción y los propios utensilios .

Al comienzo de la historia humana, los alimentos eran plantas o animales cazados para este fin y cruda comido. Más tarde, con el descubrimiento del fuego , la comida comenzó a ser cocinados , lo que aumentó su digestibilidad, lo que permite el desarrollo orgánico del hombre.

La hallazgos la agricultura y la ganadería eran otros factores que mejoraron no sólo la calidad de los alimentos, sino también de su cantidad.

Por último, las técnicas para la fertilidad del suelo y el control de plagas y, más recientemente, la modificación genética de los animales y las plantas de cultivo, dieron lugar a un mayor rendimiento en su producción.

La preparación de los alimentos era una historia paralela a esta, con los avances tecnológicos modificando gradualmente las listas de los utensilios y técnicas de cocina.